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「大人味と呼ばれるいちごジャム」
近頃続いた良いお天気の日差しを浴びて、店頭で安くなってきたイチゴに目をやる。このタイミングが狙いどき。
一晩鍋で砂糖と蜂蜜、クローブとシナモンスティックで漬けておいて、赤ワインを結構注いで、一気に煮詰める。部屋中がまるでホットワインのような薫りに包まれる。途中続々と吹き出すアクをすくって取り出し、レモンを絞って、はい完成。
あっけない時間で終わるジャム制作。薫りの余韻そこかしこ。
パンにヨーグルト、パンケーキにスコーン・・・
しばらく楽しめるなあと、妄想中。